巻き終わった卵は奥に置き、手前側に卵液を入れます。
手前手前に巻いていってください。
だし巻きたまご
| 味彩のすだし8g | 1包 |
|---|---|
| 水 | 500ml |
| だしパックで引いただし | 大さじ3 |
| 卵 | 3個 |
| 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ① | 水500mlにだしパックを1包入れて、沸騰するまで沸かす。沸騰後、5分間火にかけて、だしパックを絞りながら取り出す。 |
|---|---|
| ② | ボウルに卵を溶きほぐし、冷ましておいただし大さじ3、薄口醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 |
| ③ | 玉子焼き用のフライパンを中火で温めて油を加え、キッチンペーパーで拭いてなじませます。 |
| ④ | 2で合わせたものを1/4から1/3程度注ぎ入れて、奥から手前に巻き、奥に移動します。 |
| ⑤ | 卵焼き器の空いたスペースに2のキッチンペーパーでサラダ油を塗り、②で合わせたものを④と同様に加えて奥から手前に巻き、奥に移動することを繰り返します。 | ⑥ | 焼きあがっただし巻き卵をクッキングシートを敷いた巻き簾に乗せて巻き、5分ほど置いたら完成です。 |
この料理におすすめのだしパック
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