牛肉と春菊を除く全材料の写真です。
火が通ったら具を追加します。
お好みの煮加減までにて下さい。
すき焼き
| 牛肉 | 200g |
|---|---|
| 白ねぎ | 1本 |
| ごぼう | 40g |
| えのき茸 | 1株 |
| 春菊 | 1株 |
| 焼き豆腐 | 200g |
| しらたきor糸こんにゃく | 1袋 |
| 味彩のすだしで引いただし | 300ml |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 牛脂 | 1個 |
| ① | 水500mlにだしパックを1包入れて、沸騰するまで沸かす。沸騰後、5分間火にかけて、だしパックを絞りながら取り出す。 |
|---|---|
| ② | だしを300ml取り、そこに醤油、酒、みりん、砂糖を入れて割り下を作ります。 |
| ③ | しらたきや糸こんにゃくのアクを抜くためにお湯を沸かし、入れて中火で1分ほど茹でて、ザルにあげます。 |
| ④ | ねぎは斜め薄切り、豆腐は一口大、えのきは石づきを落として、ほぐしておく。 |
| ⑤ | フライパンに牛脂を入れ、牛肉を入れて焼きます。そこに②の割り下を入れて、他の具材を入れて煮ます。お好みの煮加減まで煮たら完成です。 |
この料理におすすめのだしパック
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